–
沖繩麵包與咖啡
山丘上的烘焙咖啡廳
Ploughmans Lunch Bakery 位於山坡上，停好車須再走上樓梯，一棟隱蔽的奶油色小平房，牆面布滿薛荔，有著很大的前庭、草坪和戶外桌椅，往前便能俯瞰大海，以及門前寬敞的半戶外用餐區。
店長烏部龍馬：世界各地都有令人著迷的地方，但每次我都會想起這裡是我最能平靜的地方
店主烏部龍馬先生，最初是一名在東京生長的建築設計師，經常回到沖繩老家探望雙親，在留學前給自己一段在沖繩老家的時光，一待便離不開。
思索著除了那霸市區，沖繩還有令人回味與探索的森林與海洋，刻意挑了這間山坡上的老宅改建，得彎彎繞繞才能尋覓到，山坡上海闊天空。
起初，烏部先生與一位麵包師合作經營，最終麵包師決定獨立，烏部先生也開始自己烘焙麵包事業。
走進客廳般的，麵包咖啡廳
走入 Ploughmans Lunch Bakery，極像一個家庭式的麵包咖啡廳，訪客穿過架上麵包和前台，即被麵香圍繞。
走進像客廳般的用餐區，享受白日裡的爵士樂和麵包香，有如鄉間老宅的樸質，窗戶映著樹林的風景，葉影不時的晃進屋內，精心挑選的傢俱，吊燈、掛鐘到桌椅，藏匿的細緻的鐵件或木雕工藝，有的從老飯店蒐購的二手傢俱，有的透過烏布先生巧手重新拆解組合，皆來自烏布先生的美學與品味，打造一個舒適的消磨時光的地方。
一台黑膠唱片機撥放著爵士樂，牆上的畫作，偷渡一股濃厚的歷史感與鄉村風情。
以麵包為設計理念的菜單
PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY 除了販售麵包，也提供早午餐盤，強調麵包和膳食的完美搭配，其理念是麵包可以像米飯一樣與其他食物一起食用。麵包使用自製的葡萄乾酵母和大量的水，經過長時間的精心發酵，越嚼越香，香氣在口中蔓延開來，喜愛麵香的人確實很難抗拒。麵包的配料是時令蔬菜和食材，充分利用當季食材，並保持簡單的調味和均衡營養。
三明治菜單是由每日新鮮出爐的麵包製成的，並配有大量新鮮的蔬菜和自製醬料。看似簡單的麵包，卻很有嚼勁且清淡。素食者也能享用純素的三明治和飲品，店員充分了解素食的分類和食材，以配合不同需求。
農夫午餐麵包，像農夫一樣用餐
Ploughmans Lunch Bakery 的翻譯為農夫午餐麵包，是一種在英國流行的農民午餐，為了耕作時方便用餐而出現的飲食習慣，由簡單的麵包和其他配料起司、火腿、蔬菜等等組成，配著咖啡，有時也許是一杯啤酒。
在這裏，也能像農夫一樣愜意的享用三明治和咖啡。
Ploughman’s Lunch Bakery 📍
Hour：9 – 16 (週日休)
Pay：付現金
Book：僅限當天透過電話預約
Parking：有
IG / WEB
2023 Okinawa, Japan 日本，沖繩
edit / Chadars
text / PIN HO；photo / PIN HO & SLOW GENG
更多沖繩
- 日本沖繩．行程推薦｜OKINAWA．JAPAN
- 沖繩手工染布坊 Doucatty．在染布上跳舞的南島印象｜沖繩南城市
- 沖繩麵包與咖啡：Ploughmans Lunch Bakery 山丘上的烘焙咖啡廳
- パン屋 水円 Bakery Suien．沖繩林間麵包坊：手工麵包，素食餐廳｜沖繩讀谷
- Mui Okinawa．沖繩旅行的最高生活實踐｜沖繩住宿
更多日本
- 日本沖繩．行程推薦｜OKINAWA．JAPAN
- 沖繩手工染布坊 Doucatty．在染布上跳舞的南島印象｜沖繩南城市
- 沖繩麵包與咖啡：Ploughmans Lunch Bakery 山丘上的烘焙咖啡廳
- パン屋 水円 Bakery Suien．沖繩林間麵包坊：手工麵包，素食餐廳｜沖繩讀谷
- Mui Okinawa．沖繩旅行的最高生活實踐｜沖繩住宿
- 代官山舊鐵道聚落．Log Road Daikanyama｜東京散策
- Shibuya Stream Tower．澀谷川大廈｜東京散策
- 東京書店．中目黑 Cow books｜一切都是為了自由．松浦弥太郎
- 東京代代木Village by kurkku．花園之必要｜東京散策
- Commune 2nd．自由大學、啤酒花園、後巷的露天市集｜南青山
- 上越國際滑雪場 & 上越綠色廣場飯店｜新潟滑雪紀錄
- 越後中里雪場 & 天使格蘭飯店｜新潟滑雪紀錄
