南竿美食：福澳港「素食園」的馬祖蛋餅｜馬祖南竿

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在福澳港邊的巷子裡，從斜坡的一半折入，原本就安靜的南竿，身處這巷子更像復刻模型，空油桶、廢棄看板、堆疊菜籃，敞開的雜貨店、昏暗的客廳與播著新聞的電視機，這是一種身歷其境的安靜。

素食園離巷口不遠，伸頭便能探得招牌，歷經歲月的格子門窗，大門上印著紅紅大字：「歡迎光臨！」推門而入，隨意點了幾樣，過時的裝潢，零散的馬祖日報，櫃子堆滿日常生活用品，像極了在東京巷弄裡的喫茶店，看著報紙、含著煙，直到廚房發出油煎聲和蛋香味，才從恍惚的意識中恢復。

原就對南竿的蛋餅充滿期待，以及懷念吉貝島老奶奶的豬皮蛋餅，吃了南竿的幾家蛋餅，一樣拌合粉漿的手工麵糊，卻家家不同，怎麼家家皆是特調。

素食園提供全日的素食菜單，從早餐、晚餐到甜點，Q 彈的馬祖蛋餅是阿兵哥的最愛，經常是一大袋的入營區，店內沒有表定休息時間，沒客人便能休息，老闆娘一邊忙碌家務之餘，還得應付欲罷不能的我們不斷加點，像是對吃不飽的孩子有著相當的耐心。

必點的馬祖蛋餅、香椿抓餅，處處可見特色甜點地瓜餃湯，來自馬祖早期普遍種植旱地農作物衍生出來的點心，另外點了蘿蔔糕、清香甘甜的藥膳湯，最後以素食老酒麵線結尾，相較一般的老酒麵線來得清淡，但一切都恰到好處的素食館，即便連續兩日都造訪，直到現在都難以忘懷。

南竿素食園 📍
Hour：6 – 19
Tel：08-362-2848

Jan-2021 馬祖南竿
text / PIN HO；photo / PIN HO & SLOW GENG

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