Baan Phadthai.泰式炒麵之家|曼谷米其林餐廳







米其林,全世界指標性的美食指南,這次也順道拜訪在 2018 年榜上有名的超值餐廳(Bib Gourmand)Baan Phadthai。



六月酷熱的曼谷,Baan Phadthai 大門敞開,早已錯過午餐時間的下午兩點,散客進進出出,多是如我這般嘗鮮的外國遊客。



昏昏欲睡的清風和陽光,整間的舒服的藍色是最好的避日所,沒有鋪張的服務、更沒有華麗的大門,像是 50 年前的老餐廳,天花的木橫梁、精緻彩繪的板凳、菜櫥、風扇來回吹的聲音,牆上女星的復古掛報和一列生鏽鐵罐,器具樣式傳統、卻是精挑細選,不經意的泰文歌曲播上,顯得更加悠閒。








我的午餐



主餐 – Phad Thai Gai Yang(泰式炒麵 190THB):還行

配餐 – Gai Tod(竹簍炸雞 190TH):好吃

甜點 – Khao Niew Mamuang(芒果糯米 190THB):可以

飲料 – Pineapple juice(現榨鳳梨汁 150THB):好喝!




Phad Thai 在建構泰國將近80年後,成為國民美食,見證了泰國邁向民族國家的歷程,直到 1980 泰國觀光更成為旅泰最重要的口袋美食,Phad Thai 的泰化精神和政治背景也逐漸無人道之。


和大多數的 Phad Thai 一樣,隨著地域開始有些不同,而 Baan Phadthai 提供的泰式炒粿條,口味應和著外國旅客而改變,簡單輕鬆的餐廳、精緻的餐盤,更重要的是,泰國菜終於沒那麼辣了。


Slow:炸雞裡有雞在奔跑。
Hopi:hmmm, where?











Baan Phadthai 📍
Hour:11 – 22
Near:BTS Saphan Taksin


June-2018 Bangkok, Thailand
text & photo / PIN HO


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