「石埤23」文創小吃店：九份山城裡的深夜食堂｜新北瑞芳

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初抵九份的第一晚，正好聖誕節，彎彎繞繞的來到「石埤 23」，預約制的餐廳，有足夠時間邊吃飯、邊和老闆聊天。

疫情籠罩的 2019，以陪阿嬤的初衷回到九份，將室內裝修工作室遷回小山城，「陪伴 93 歲的阿嬤的一日三餐」，開啟了開餐廳的念頭，2020 年 7 月「石埤 23」開始營業，憑靠自身的研究，追憶兒時的口味，還原最忠實的味道。

九份交通不易，運送困難，使老宅修繕更加不易，況且是自家的房子，得用上最好的建材，減少未來損壞的可能，室內可見九份少見的鋼構支撐原本的結構。

憑藉著室內裝修的背景，老闆親手規劃一棟雙層的裝潢。

「石埤 23」有著開放式廚房，一邊吃，一邊聊。老闆對食物的首要要求：「東西冷掉不好吃。」

每一道餐點，都有一則故事。58 歲的老闆，從網路資料學習，看著緯來日本來的料理師傅，從設計業轉行到餐飲，即使老闆叮嚀著：「不要放太高的期待！」一道一道上餐，開朗且渾厚的解說，便能看出老闆在投入食物的用心。

老闆說：「我們的辣椒超級厲害。」除了辣椒、大蒜、橄欖油，好吃的秘訣都來自為了給阿嬤吃的。美食的秘訣，來自自身的愛與熱誠。

「石埤 23」菜單：前菜、主餐、甜點、飲品

香酥的麵衣、大蔥與特製醬汁而成的招牌「九份蔥餅」

花了 6 年慢慢調整的現烤「蔓越莓司康」。

來自老家口味的記憶，還原浙江老家的「清蒸臭豆腐」和母親的「炒米粉」。

有買才有的「主廚沙拉」、「金沙節瓜」，使用頂級牛肉和特選米飯的「頂級牛小排瀑布飯」。

最後是令人驚豔的餐後甜點「法式吐司」。

老闆依照菜單依序出餐，並關照著每位顧客的美食體驗，為了好好服務每位顧客，皆需以電話預約，此外週一到週三晚上，則預留給九份夜間導覽後的宵夜場，這是專屬於九份的夜生活。

喝著「古早味誕蜜汁」，聽老闆回憶當年，誕蜜汁的故事，就留給老闆說了。

「石埤 23」文創小吃店 📍
Add：新北市瑞芳區石埤巷23號
Tel：0937-037-224 電話預約制度
Hour：13 – 24（週四～週日）/ 22 – 24 （夜間導覽學員）
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