Gamins 稚時．九份金瓜石甜點餐酒館：「我們都曾是小孩子」｜臺北

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Gamins 稚時．九份金瓜石甜點餐酒館

煙雨的歲末 12 月，預訂九份、金瓜石餐酒館「Gamins 稚時」。

車子繞進九份山腰間，漫步在山裡的小巷，最後穿越階梯步道的叉路，「Gamins 稚時」在通過一道綠植蓊鬱中展開來，石階、木門、紅磚牆，老宅依著岩壁，大樹撐起頂棚，三組一列的戶外桌椅，面山的戶外座位，岩壁縫隙長出蕨類和苔蘚，還有點潮濕的味道，選了最靠近屋子的那一桌坐下。

店貓「浩浩」窩在面山的木吧檯上，「胖胖」在地上打滾，貓咪就算什麼都不做也算是在招呼客人，客人在山嵐繚繞的擁抱中，感受慢慢九份山城。

看天吃飯，開給雨季的店

菜單就寫在門的黑板上，所有料理都是現點現做，忙碌的廚師尚未露面，客人已經被招呼好，點好餐。

各式主餐、小菜、甜點、飲料、咖啡和酒，足以從午間至黃昏夜晚，用不一樣的餐點享受當下時刻；在有限的空間和時間內維持美食的品質，只有 2 人服務的餐廳，「Gamins 稚時」採預約制，有 12:00、14:30、17:30 三個時段選擇，且提供當月份後 2 個月內的訂位。

只有戶外空間的餐廳，有時候，雲霧太大、氣溫過低，也會提前一天公告店休。

FB / IG 預約粉專私訊

午餐入座，山嵐一片清晰明亮，一道道上餐，一道道驚嘆，毫不猶豫地把菜單上的全品項點齊。

紅玉水果茶 $150

堅果烤豬 $320（我的第一名好吃）

起士地瓜烤餅 $110

剝皮辣椒牛肉丸 $270

培根捲雞胸 $180

洋芋腐皮捲 $220

墨西哥雞肉餅 $160

鮭魚燉菜鹹派 $180

酒醋漬菇 $100

焦糖布丁 $80 / 提拉米蘇 $130

Gamins!

「總之，我們都曾是小孩子。」

離開南投老家，領著做甜點的本事，來到小山城工作，迷戀著九份的山與海，將承租的住所改為餐廳，從甜點工作室，轉身成為餐點、甜點以及飲品的戶外餐酒館。

直到傍晚，吃得盡興之餘，老闆以「廚師」的身份接待，以相近的年紀，聽著理想與現實的平衡，正聊得熱絡時，雲霧升起，一下子不見山影。

「長大進入社會，但內心仍有如孩童的那部分。孩童時代的我們對各種事物都有無窮盡的好奇，不過多地在乎他人的眼光和世俗既定的價值；當個孩子，哪怕是剛剛大吵大哭一場，過一下也就忘記了疙瘩，就某種角度上來說，那也是一種寬容和放下，而那時候的愛，好像也是輕鬆自然許多。人總有一天都會長大，但我想找到那個同時身為成熟的大人和小孩的平衡，那麼我們或許就能夠以一種更加柔軟的方式活著。」

「Gamins」來自法國影集、是法文小孩子的意思，影集標題是「總之，我們都曾是小孩子」。

純稚之心，青與壯時，耄耋之年，人的一生不過如此，深植在老闆心中四個階段的理想，從山城裡的「Gamins 稚時」開始，選擇在自然中工作和生活，閒暇時做餐廳所需的木作，所見的吧台、桌子都是，如此保有兒時般簡單純真的初心，在山中的老屋裡留下來，更是屬於成人的成熟與灑脫。

Gamins 稚時 📍
Add：新北市瑞芳區五號路125號
Hour：12 – 20（五六日一）
Fee：每人低消 300 元
FB / IG 預約粉專私訊

PS：
1.導航金泉寺（新北市瑞芳區五號路53號）
2.天氣不好，粉專提前通知
3.老闆為廚師，老闆的姊姊為外場服務，非情侶或夫妻，特此通告:)
4.老闆廚藝為自身研究，非自國外學習

2022 Taipei, TW
text & photo / PIN HO

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